金银蒜蒸丝瓜

主料：
丝瓜一根、蒜一个、小米椒三个
辅料：
蒸鱼、豉油
调料：
油少量、盐少量
做法：

1、将所有的食材准备好。

2、用刨皮刀将丝瓜去皮。

3、去皮后的丝瓜。

4、将丝瓜切成1cm厚的片。

5、将丝瓜放在盘子里。

6、小米椒切段。

7、蒜剥皮。

8、用刀压碎，撒上少许的盐。

9、用刀剁成末。

10、锅内倒油，放入三分之二的蒜茸。

11、中火将蒜茸炒至微黄色。

12、将炒好的蒜茸放凉，同余下的三分之一的生蒜蓉拌匀。

13、将金银蒜铺在丝瓜片上。

14、放入蒸锅，大火蒸制10分钟取出。

15、淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。

16、淋上热油即可。
膳食食疗：
丝瓜：中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。