子姜红椒回锅肉
用料 :
子姜 葱
五花肉 郫县豆瓣酱
青红椒
做法 :
1. 五花肉整块煮至七分熟,放凉切薄片。
2. 子姜切片,青红椒切片。
3. 温油煸炒肉片,待微卷盛起。余油煸炒青红椒和子姜。
4. 重起油锅,放入郫县豆瓣酱炒出香味,放入菜料翻炒片刻起锅。
小贴士:
1. 子姜就是嫩生姜。
2. 可放糖,可勾芡。郫县豆瓣酱又辣又咸,视自己口味,可以不用再放盐。
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