巧克力咖喱鸡

用料 ：

去骨鸡腿肉 2份约（也可以用其他部位啦） 马铃薯 1个
胡萝卜 1根 咖喱粉 约2.5大勺
蒜 3-4瓣 洋葱 1/4个
酱油 约1大勺 蜂蜜 2大勺（没有可用细砂糖）
鱼露 1小勺 椰浆 1罐（约400ml）
牛奶 适量 牛奶巧克力 适量
如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油 随意哈。

做法 ：

1.去骨鸡腿肉，先不加油，用煎锅煎至金黄，鸡皮要酥脆！
2.然后用切成小块。 马铃薯胡萝卜去皮洗净，切块（图中未拍出，因为很简单啦）
3.锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱（洋葱拍照忘记放啦，后放入滴）蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱
4.再放入咖喱粉同炒，炒出香味。
5.放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）
6.放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀
7.，将咖喱汤煮沸后，加入鸡块，马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶 （其实应该稍微分开点放，但是我又懒了一点，反正他们煮烂的时间差不多啦）
8.加盖炖煮约15-20分钟至熟烂
9.最后加入约20g-30g牛奶巧克力，搅拌融化即可

小贴士：

咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃