2月底懂行的都在抓紧吃它！遇到了别放过，爽脆鲜甜全家都爱

原标题：2月底懂行的都在抓紧吃它！遇到了别放过，爽脆鲜甜全家都爱

若问苍茫大地谁主沉浮，唯有美食和爱不可辜负。藕是冬季的应季蔬菜，口感清甜饱满，脆嫩开胃，深受食客喜爱！哈妹分享大家3道美味可口的藕做法，总有一道您喜爱，不要错过哦！

糖醋藕丸

配料:肉馅200克、藕300克、葱姜未15克、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、番茄酱3茶匙、白糖2茶匙、白醋1/2茶匙、色拉油(炸制)适量 烹饪步骤:1.准备猪肉馅和莲藕。

2.肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。

3.然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。

4.鲜藕去皮后擦成丝。

5.擦好的藕丝放在案板上剁碎。

6.剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中。

7.用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。

8.取一小份做好的莲藕馅团成小丸子。

9.然后依次做好所有的小丸子。

10.锅中放油，油温五成热，放入团好的丸子炸制。

11.中小火把丸子炸透后捞出控油。

12.锅中留底油，放入生姜片爆香。

13.加入番茄酱，少许清水，白糖和生抽。

14.炒匀后加入白醋。

15.料汁烧制浓稠起泡。

16.放入炸好的丸子。

17.快速翻炒均匀，使糖汁裹在丸子上即可出锅。

18.美味做好啦。

糯米莲藕

配料:莲藕2节、糯米约100克、红糖50克、白糖50克、蜂蜜少量 烹饪步骤:1.糯米在凉水中浸泡1小时以上

2.莲菜去皮

3.莲菜头切开一截，用筷子把糯米一点一点塞进莲菜孔中

4.锅中倒入少量水

5.加入白糖和红糖用手动打蛋器搅拌至全部融化

6.把剩下的一截莲菜盖上，用牙签扎紧

7.放入高压锅锅中（水要没过莲菜）

8.按肉类软糯键

9.放气，取出，晾温切片，在上面淋少量蜂蜜味道更棒！

菜谱小贴士: 煮莲菜的水要没过莲菜。先把糖化了，再放入莲菜。

糖醋藕丁

配料:莲藕一节、蒜10克、葱适量、食用油适量、酱汁材料：、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、陈醋1.5汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、盐适量、鸡精适量、清水小半碗 烹饪步骤:1.莲藕去皮洗净切成丁

2.清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡备用

3.蒜切末

4.葱切葱花

5.把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用

6.锅中烧开水放入藕丁焯熟

7.捞出过凉水

8.再捞出沥干水分备用

9.锅中倒入适量的食用油烧热

10.放入蒜末爆香

11.再放入藕丁翻炒均匀

12.倒入刚才调好的酱汁

13.翻炒至汤汁收干

14.撒上葱花即可

15.美味做好啦