平时吃它是零食，初春吃是药膳！降火气、润肠道，不知道亏大了
一到春天，很多人总感觉身体不舒服。上火、便秘、食欲不振、春困，还容易感冒生病。
这是因为，人体本来就会随着自然界气候的变化而变化。春季连接冬夏二季，寒热反复，气候多变，以至于我们的身体常常跟不上节奏。
这时候，用乌梅煮水喝，就有不少好处！
酸甜乌梅，通便、开胃、解春困
《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
乌梅是药食同源的制品，又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是由青梅经过加工后制成的中药材之一。
中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经 ，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。
现代营养学认为， 梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动，有通便的作用，因此适合便秘之人食用。
提不起精神时，来一杯酸梅汤，总能提神醒脑，让人觉得神清气爽。这是因为乌梅所含的柠檬酸可以帮助释放能量， 以消除疲劳感。
另外，乌梅还有 增加食欲，促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，用来做酸甜饮品最适合。下面小编就给大家推荐3个食疗方。
3款乌梅饮品，可口又养生
1. 乌梅冰糖水
材料：乌梅、冰糖适量
做法：在药店购买药用的乌梅。药用乌梅和零食乌梅是不一样的，不能图方便用零食乌梅代替。
每次放30~60克，用1000~1500毫升水煲，水开后30分钟放冰糖约30克，冰糖融化后关火。放凉到40℃左右，盛入玻璃内胆的保温瓶中，然后分次频服。
养生作用：可以降火，还可以退烧，主要是针对虚火不降的轻症。
2. 玫瑰乌梅菊花茶
材料：玫瑰花、菊花、乌梅、冰糖适量
做法：将材料备好后，先用热水简单冲洗乌梅，所有食材再用开水冲泡。
养生作用：本方集合玫瑰花、菊花及乌梅，可清火解毒，消解便秘。
3. 竹叶乌梅茶
材料：鲜竹叶3克，乌梅10克，麦冬6克，绿茶1克。
做法：将上述一起放入杯中，用沸水冲泡，加盖10分钟即可，代茶频饮。
养生作用：适用于咽痛、有灼热感、口渴喜饮等有肺热的咽喉疼痛。
乌梅虽好，但食用有禁忌
虽说喝乌梅汤好处多多，但是下面这两种情况却不适合食用：
- 感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。
- 经期以及孕妇、产前产后忌食。
还要提醒大家，若想用乌梅汤解渴消暑，那么最好不要冰镇食用。
Tips：选购乌梅的技巧
好的乌梅个大核小，乌黑油亮，有的会挂着雪一般的白霜，口味酸甜适口。
而质量较差的乌梅有以下特征： 核果不呈乌黑色，而呈现棕红色；肉薄、酸味弱。
另外，还需警惕以杏、桃、李来鱼目混珠的伪“乌梅”。
陈艺鸿
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- 编辑：梦雪
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