天热，最该吃的不是黄瓜，而是它！既不炒也不炖，清爽度夏真舒服

芒种一过，酷夏就是真的来临了，说到夏天，这可真是个让人又爱又恨的季节啊，虽然说夏天很清爽，用不着裹得严严实实的，一身很轻松，但就是这夏天的气温有点让人受不了，待在空调房里还好，根本感受不到外面的炎热，但是一出门简直就会被太阳晒脱一层皮，着实有点可怕啊！

好在夏天有很多可以解暑的神器，还有各种各样清爽的蔬菜享用，就算面对再炎热的酷暑也不怕啦！可能很多人会因为气候的原因导致肠胃不舒服，没有什么食欲，那么阳仔建议大家可以去吃一些 薯芋类的食材， 我说的薯芋类蔬菜不是红薯也不是山药，而是生姜！俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话是有它因道理的。

生姜体内的姜辣素能驱寒暖胃，还能祛湿气，它能为轻松顺利的度过炎夏打下基础，夏天吃姜才是最好的。接下来阳仔教大家做一道醋泡姜，平日里用它来搭配白粥或面汤都很不错呢，早餐吃它是最好的，一起来看一下阳仔是怎么做的吧。

【醋泡姜】

食材：生姜、食醋

【制作过程】

第一步：把生姜冲洗干净，用厨房纸巾将其水分擦干。（生姜品种众多，有子姜、鲜姜、干姜和老姜之分，其中子姜是比较鲜嫩的，纤维少、水分也足，最适合用来做醋泡姜）

第二步：将处理好的姜切成厚度适中的片状，切记不要太厚，不然就不容易入味，太薄的话口感不好。

第三步：姜片切好之后装入一个干燥可以密闭的容器中，然后往里倒入适量的食醋，要没过全部的姜片，最后封上盖子，将它放进冰箱的保鲜层就行，3天过后便可拿出来享用啦！

【小贴士】

醋具有收敛的作用，用来泡姜的话能使姜变得温和而效力不减，吃完就不会那么容易上火，当然，用来泡姜的醋也一定要是纯粮的才行。