这3样素菜一起炒，不放肉也鲜美，简单更营养

黑椒炒杂菌的做法：

备用食材：黑胡椒碎少许，香菇5个，杏鲍菇1根，红绿彩椒各半个，生抽1勺，大蒜2瓣，食用油少许；

制作过程：第一步，新鲜香菇和杏鲍菇，需要事先放入盐水中浸泡10分钟，将香菇和杏鲍菇轻轻搓洗干净，去除杂质，控水，将杏鲍菇斜着切成3毫米厚的片；

第二步，要尽量均匀一些，香菇挤干水，同样也需要切成厚一点的片，尽量要与杏鲍菇片的厚度一致，大蒜2瓣，剥皮，将大蒜拍碎，青红椒分别准备少许，去根部；

第三步，将青红椒分别切成块，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，润一下锅底，将蒜瓣放入锅中，小火煸炒，将其香味炒出；

第四步，放入杏鲍菇片以及香菇片，大火快炒，将菌菇炒至变软，微微出水的时候，加入少许的生抽，炒均匀，同时再加上一点点黑胡椒碎，翻炒均匀至入味；

第五步，可以尝一下咸淡，觉得淡了可以再加上点盐调味，最后将青红椒放入，快炒下，这道菜就可以出锅了。