本期导读：甜品食谱｜自制泰国街头小吃香蕉煎饼，做法简单加朱古力碎更美味

夏天到了，别忘了吃这道甜品，清肠又通便，酥脆又可口，值得收藏！香蕉煎饼，泰文叫做：โรตีกล้วย（Roti），是曼谷街头相当常见的小吃，据说是从印度甩饼（Roti Prata）发展过来的。

泰式香蕉煎饼Roti

复制完整的泰国味，一秒回泰国。有多久没去泰国，就有多久没吃到泰国的香蕉煎饼，今天第一次试做，除了太早起锅，稍嫌不酥脆，整体口味简直一模一样，这个马来西亚的Roti Canai饼皮也太好用。

除了可以做泰国甜的Roti，也可以做缅甸的千层饼，再做咖喱酱汁就是马来式Roti Canai，因为这个饼皮其实都源自于印度，把面团做好，分成几球冷冻，取出来解冻，想做那一种都方便。

其实做Roti超简单，要把面皮摊薄也不难，专业的用甩的，我们业余的用拉的就好了，最可怕的是要把摊好的面皮移到锅子，我移过去时黏在一起，还好饼皮够油，再拉开就好。另一个可怕的是做起来又快又简单，会忍不住一直想做来吃。更邪恶的吃法，上头再撒上巧克力碎。

▼▼▼泰式香蕉煎饼食谱▼▼▼

分量：三个，每个约一百克

材料：

1.中筋面粉200克

2.水100克

3.盐1/4小匙

4.炼奶一大匙

5.脱水黄油一大匙

内馅材料：

1.熟透的香蕉

2.全蛋一个

把面团做好，分成几球冷冻，取出来解冻

要把面皮摊薄也不难，专业的用甩的，我们业余的用拉的就好了

把面皮煎至香脆

更邪恶的吃法，上头再撒上巧克力碎

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