日式香辣味噌鸡,用最简单的方法,做最美味的鸡,孩子吃到舔手指
喜欢简单可口的开胃菜吗?
甜味和咸味的香料,这些郁金香形状的鸡肉搭配香辣味噌蘸酱,绝对是聚会上亲朋好友的最爱。
在与家人讨论下一顿晚饭可以做什么鸡肉美食,因为孩子们都喜欢吃鸡,我也很想念加州伯克利一家名为Norikonoko的日本夫妻店的辣味噌鸡。所以决定为家人做一道香辣味噌鸡。
这家餐厅将香辣味噌鸡丁做成"郁金香"形状。
这很简单(如图),而且吃起来非常容易,因为一半的肉已经从骨头上掉下来了。
辣酱使用的是红色味噌,味道比白色味噌或调和味噌(红白混合味噌)更浓烈。你可以用白味噌或调和味噌,但是酱料会和你想要的味道大不相同。
相对于餐馆的味噌鸡,我减少了我孩子们吃的辣酱的量,所以他们也很喜欢这个简便的开胃菜。如果你喜欢辛辣的食物,可以随意添加更多的辣酱汁。
在聚会上享用这些香辣味噌鸡作为手抓食物,或者将其作为主菜,佐以米饭和清凉的亚洲凉拌卷心菜,绝对让你心情非常愉悦。
下面为大家带来详细的香辣味噌鸡的做法!
香辣味噌鸡
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
总时间:1小时45分钟
材料:
1.20磅鸡肉酱(1.2磅=0.54千克= 17块鸡肉)
烹饪喷雾(或8毫升油)
调味料:
30毫升清酒
5克姜
3瓣大蒜
香辣味噌酱:
60毫升味噌(我用的是红色味噌)
30毫升味淋
15克辣酱
详细步骤:
1.准备好所有的原料,备用。
2.用厨房专用剪刀,把鸡肉从骨头的顶端切开。
3.当把鸡肉切到一半的时候,把它剥开,这样就形成了一个漂亮的"郁金香"的形状。
4.把所有调味料(清酒、姜、大蒜)混合在一个小碗里。
5.把鸡肉和调味料放在一个大的密封塑料袋里,按摩鸡肉5分钟。然后冷藏30分钟。
6.在烤盘底部铺上铝箔纸(便于清理),用烹饪喷雾(食用油)给烤架上油。
7.把鸡肉一层一层地放在烤架上。大火烤10分钟,然后翻个面继续烤8分钟。
8.同时做香辣味噌酱。把酱料(味噌、味淋、辣酱)混合在一个小碗里,搅拌均匀。你可以在鸡肉烤好后涂上酱汁,或者你可以把酱汁放在一个小碟子里,和鸡肉一起上桌。
之后就可以享受这美味的香辣味噌鸡了。
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- 编辑:梦雪
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