多汁的虾肉配上由面包屑和椰丝做成的金黄酥脆的外壳，这些美味的烤椰子虾很容易成为你家人和朋友最喜欢的手抓食物！

吃的时候，别忘了蘸泰国辣椒酱。

如果你正在寻找一种聚会时吃的开胃菜，烤椰子虾蘸甜辣椒酱是我推荐的最简单的虾食谱之一。只需20分钟的准备时间，把它放进烤箱就可以完成了。

是的，椰子虾是烤的，不是油炸的，所以这是一种健康的美食选择。面包屑/椰丝是一种美味的金黄色外壳，烘烤后依然酥脆，因为我使用了和烤通心粉、香脆烤鸡和香脆三文鱼食谱中看到的相同的"预烤香脆"技术。

我通常用1斤的大虾，大约22只，给我的家人。如果你要在家举办聚会，虾很快就会吃完，所以可以考虑多做一些虾。你可以蘸任何一种酱料，都和虾很配，但我更喜欢蘸泰国甜辣椒酱，香喷喷的香辣酱，谁能抗拒呢?

如果你有多余的时间，自己做甜辣椒酱更好。

哦，是的，完全上瘾了。我一次至少要吃4-5只!

葡萄酒配椰子虾

为了搭配椰子虾，我喜欢把它和干白葡萄酒搭配在一起。

今天的葡萄酒不同于我们通常的加州葡萄酒，因为它来自意大利。我喜欢逛葡萄酒商店，品尝加州以外的葡萄酒，尤其是味道好又不太贵的独特葡萄酒。Masi 's Masianco是一款意大利白葡萄酒，由75%的Pinot Grigio和25%的Verduzzo混合而成。

这款有趣的白葡萄酒被葡萄酒倡导者评为88分，是夏日阳光下放松的完美选择。

当你第一次闻到葡萄酒的香味时，你会注意到淡淡的、几乎是香水的香味，还有一丝蜂蜜的味道。

冰镇后饮用，啜饮葡萄酒时，你会品尝到像白桃一样的夏日水果的味道。

Masi葡萄酒独特的风味来自于他们的Appassimento葡萄干燥技术，在冬天的几个月里，将葡萄放在竹架上晾干，可以减掉30-40%的重量，在这个过程中浓缩了糖的味道和复杂性。

如果你正在寻找一个有趣的葡萄酒， 一定会成为最好的选择。

椰子虾

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

材料

· 1斤虾（1斤虾= 22个中/大虾）（去皮、去黑线）

· 15毫升特级初榨橄榄油

· 250克日本面包屑

· 250克甜椰丝

· 60克通用面粉

· 5克辣椒粉

· 2个大鸡蛋

· 泰国甜辣椒酱

· 1束香菜

详细步骤：

1.准备好所有的原料。将烤箱架调整到中间位置，预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上羊皮纸。

2.将面包屑和油在煎锅里混合，中火炒至金黄色（约2分钟）。

3. 将炒熟的面包屑转移到一个浅盘里,冷却后,与椰丝混合均匀。

4. 把盐和胡椒粉撒在虾上。

5. 面粉中加入红辣椒粉拌匀。把鸡蛋打在一个浅碗里，打至起泡。

6.把每只虾捞出来，完全裹上面粉，拍掉多余的面粉。然后蘸上打好的鸡蛋液，最后蘸上炒好的面包屑/椰丝混合物。把面包屑/椰片压在虾上，确保它们能粘在一起。

7. 将虾单层放在准备好的烤盘上烘烤，翻个面，直至椰子呈金黄色，虾仁烤熟约15至17分钟。

8.在甜辣椒酱中加入切碎的香菜，搭配椰子虾一起食用，风味更佳。

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