鸡肉跟我这样做，调入辣椒油、芝麻酱，搅一搅拌一拌，下酒又下饭

食材

熟鸡肉500克，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒粉、葱末各适量

1 将鸡肉用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。

2 香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、葱末拌匀制成味汁，浇在鸡片上，再撒上芝麻，拌匀即成。

鸡肉跟我这样做，调入辣椒油、芝麻酱，搅一搅拌一拌，下酒又下饭，快来跟我试试吧，试过的人都说很简单很好做，味道也很不错哦。鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。

小贴士：巧妙取下鸡腿肉

a. 用刀在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。

b. 剥离鸡腿肉，用刀背在腿骨靠近末端处拍一下，敲断腿骨。

c. 将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出。

d. 将整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方划花刀，再用刀背将肉敲松即可。

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