早餐换个花样做，颜值高，操作又简单，松软香甜，孩子爱吃不浪费

平时做惯了圆形、方形的面包，今天不妨换个花样，教大家做一款苹果酱花朵面包，颜值高、操作又简单。不管是送人还是自己吃，都赏心悦目，喜欢的朋友不妨试试。

苹果酱花朵面包

准备材料：高筋面粉300克，苹果酱3汤匙，白糖20克，盐2克，黄油15克，鲜酵母4克，蛋黄1个，水195克

1 面粉、白糖、盐放入面盆中搅拌均匀。鲜酵母用195克水浸泡至化开，搅匀成酵母水。

2 将酵母水慢慢倒入面粉中，用手搅拌直到有面筋形成，和成面团，放入捏成小块的黄油。

3 用手揉搓摔打至面团可以拉出薄膜，加盖发酵至原体积3倍大，揉搓至完全排气，揉圆后再醒10分钟。

4 把面团擀成长方形的面片，上面均匀涂抹苹果酱。

5 把面片卷成长条，分割成8等份。

6 取一份先拉长，再拧成麻花状。

7 然后将两端打结，即成花朵形面包生坯，放入内壁抹油的8英寸蛋糕模中。

8 蛋糕模加盖，发酵至原体积3倍大，表面刷蛋黄液，放入预热的烤箱中下层，以180℃烤25分钟即可。

小贴士

1 面团的每次醒发都必须到位。

2 烤至面包表面微微上色时就要加盖锡纸。

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选自《超经典家常面点分步图解大全》这本书，版权所有。