天冷了，家人就馋这道菜，十分钟蒸一锅，老人孩子吃了有福气

小雪过后 ，大雪马上也就会不约而至，这也就说明离春节不远了，一想到过春节那就是如何为家人做上桌子丰盛的饭菜了，现在开始练几个拿手菜还不晚呢，你的年夜饭准备做点啥好吃的菜？今天月月就给大家分享一个非常有寓意的菜，‘白菜福袋’，白菜谐音百财，所以用白菜做袋子来装馅，不仅味道脆爽，寓意也好，逢年过节时做一盘白菜福袋，吃着那才就美呢！ 天冷了，家人就馋这道菜，十分钟蒸一锅，老人孩子吃了有福气

【白菜福袋】

【食材准备】 白菜 胡萝卜 五花肉 山药 葱姜 香菜 料酒 生抽 十三香 食用盐 鸡汁和蚝油

【制作过程】

1、首先准备一根山药给它带上一次性手套将它去皮，去好皮的山药再次清洗干净，然后切薄片放入盘子里大火将它蒸熟，蒸熟的山药给它压成山药泥放一旁备用。

2、接着在准备2颗娃娃菜，给它轻轻的薄叶子剥下来，一定要慢一点避免把叶子撕扯坏掉，然后从中间切一刀，把叶子部分放到沸水中烫30秒左右给它烫至变软，放到凉水中过凉备用，菜帮部分不要扔掉，留着做酸辣白菜也是不错的，而且白菜帮营养价值非常高。趁着这个时候准备好的一把长一点的香菜梗，用刚才烫白菜的水烫一会，捞出备用。

3、将15元的五花肉切片之后再给它剁碎，虽然现在的肉价已经有所下降但是还在20块左右着，吃起来还是有点小贵的，你们那里猪肉现在多少钱一斤呢？剁好的肉馅放到大碗中，再切点胡萝卜丁，葱末和姜末，切好之后都放到肉馅中，再把提前捣好的山药你也放进来，接下来开始调馅加入料酒、生抽，再加入十三香、食用盐、鸡汁和蚝油，搅拌均匀，取出一片白菜叶子将肉馅放到白菜叶子上，用虎口压紧后取一根香菜梗包住边缘，然后整理福袋型，再将它摆入盘中。

4、全部做好之后放入锅中大火蒸10分钟左右，然后再趁着这个时间调一个料汁碗里加入生抽、蚝油，再加适量的清水调开，另起锅，把胡萝卜末和葱花炒香，再倒入调好的料汁，最后用水淀粉勾芡，浇在正好的白菜上面。 白菜别炖豆腐了，加山药这样做，鲜嫩多汁特别香，家人吃了有福气

【温馨提示】

1、白菜也要选择完整的没有破损的，这样才能保住调好的馅料

2、香菜梗要用开水烫一下，这样才能把包菜包上

3、料汁要用水淀粉勾芡，这样吃起来味道才足够浓郁

好啦今天这道寓意好美满富贵的白菜福袋就做好啦，平时下班有时间就先练练手吧，等等过年时露一手真的是不错的选择呢~