吃板栗的季节,除了炒菜、炖汤、做小点心,还可以这样吃
板栗味甘,性温,含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质、B族维生素、矿物质等多种营养成分,能够健脾养胃,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。今天用板栗搭配腰果和莲子给大家做一道粥,板栗的甜、腰果的香和莲子的软糯在一碗粥中融合,既暖胃又好喝,喜欢的朋友不妨试试。
板栗腰果莲子粥
准备材料:板栗10颗,腰果50克,莲子50克,红枣30克,大米100克
开始制作:
1 莲子洗净,提前在清水中浸泡3小时。
2 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。
3 板栗去壳、去皮,清洗干净后切成小块;腰果洗净,控干水备用。红枣洗净,在温水中泡软后去核,切成两半。砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入大米、板栗、腰果和莲子。
4 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右,用饭勺不时搅动,防止煳锅。
5 放入红枣,继续熬煮10分钟左右即可关火。
小贴士
1 腰果脂肪含量比较高,并且含有的微量元素种类比较丰富,在补充体力、延缓机体衰老等方面有一定的功效。
2 如果买的腰果是炒熟的,可以晚一些放入粥中,与红枣一起放入即可。
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选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。
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