香煎豆干

原标题：香煎豆干

色泽金黄漂亮，咸香中带微酸甜，不是正宗的糖醋味，反而有点宫保味。豆腐是皮酥里软，还带有芝麻的香味。拿来宴客增色不少哦。”

食材

豆腐干五片、黑白芝麻适量、糖适量

郫县豆瓣一勺、盐适量、醋适量、生抽适量

做法

1、豆腐干五片，黑白芝麻适量，郫县豆瓣酱一勺。盐，生抽，香油，白糖，醋适量。水淀粉适量。

2、把豆腐干切成一厘米见方的块，豆瓣酱剁细，黑白芝麻在不加油的锅中炕熟。

3、碗中加适量盐，一勺生抽，一勺半白糖，半勺白醋，大半勺淀粉，少量香油，加适量水搅匀备用。锅中加宽油，烧至五成热。倒入豆腐块，用中火炸到豆腐看着明显变大，捞出滤油备用。（不能炸太久了，一是营养价值减少，而是太干不好吃）。

4、锅中留少许余油烧热，下郫县豆瓣