香辣滑肉

食材：瘦肉一块、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、糖适量、酱油适量

1、瘦肉切片加入盐，料酒，淀粉，适量水摔打上劲。

2、抓成团下锅煮5分钟。捞起。

3、锅里热油，加入一勺豆瓣酱炒出油，加入适量水，一半蒜末，盐，糖，酱油煮开。

4、倒入肉片煮至2分钟，出锅。

5、加入剩余蒜末葱花，干辣椒，淋上热油即可。

6、香辣美味。