葱香芋头

这个时节的芋头是最好吃的呢。软糯可口。这是一道典型的农家菜，盐辣椒面就能做出的美味,上面撒了一把干虾皮儿。特别的美味。

食材

芋头6个、小葱一把、花椒10颗、虾皮一匙

盐少许、菜籽油一匙、干辣椒面一匙、芝麻油一匙

做法

1、芋头去皮反复洗净，切成适当的滚刀口。撒一些盐。沸水上蒸锅蒸熟，也可以把它煮熟。

2、锅里放少一点的油放入小葱花椒小火慢炸。把这些食材炸干以后捞出不要只留油，开大火，放入芋头，大火定型。

3、转小火慢慢的煎，一面煎好翻面再煎。装盘淋上芝麻油。放入鸡精，撒点小葱花。再放一些辣椒面，最后撒上一把虾皮，

既营养又好吃又简单的芋头做好了。

小窍门

芋头蒸和煮都可以。刚好煮熟就行，不要煮的过于耙软，不易成型。调料可以自己搭配这道菜调料简单一点才有农家菜的风味。