【我爱烘焙】法式

烤过的番茄散发着成熟浆果才有的那种迷人开胃的芳香，如果再把芝士土豆泥放进去一起烤，那个口感真是完美。隔着烤箱门看上面的芝士噗噗冒泡，从嫩黄变金黄；番茄酸甜的汁液被土豆泥完全吸收，土豆中的淀粉在番茄有机酸的作用下分解出天然的糖分，那种娓娓的甜……开胃啊，直接就着番茄吃，连碗都不用洗了！

材料：

番茄3个 土豆2个 培根3片

马苏里拉芝士60克 盐 黑胡椒

1、先把土豆切块，上锅蒸熟，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。土豆蒸好后用叉子捣碎，拌入切好的培根，再加盐和黑胡椒，拌匀。

2、用叉子捣土豆泥，胜过所有捣土豆泥的工具。培根是经过烟熏过的五花肉，西餐中比较常见，把番茄的顶部切掉，用勺子把里面的肉挖出来，就可以得到一个番茄碗了。

3、把拌好的土豆泥舀到番茄碗里，顶上再撒些马苏里拉芝士。放入提前预热到190度的烤箱里，烤10分钟左右就好啦。

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