代餐产品乱象多，配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质，靠它减肥成功很难！

代餐产品乱象透支健康

配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质

保健时报记者 楚超

工作忙、运动少、想减肥，于是一袋代餐粉、一根代餐棒、一杯代餐奶昔就成了一顿饭。这些主打“低热量”“饱腹感强”的代餐食品如今在年轻人中走红，同时吸引了众多食品企业来分代餐食品这块千亿元的市场蛋糕，于是魔芋蛋糕、植物蛋白条、即食鸡胸肉、坚果能量棒等纷纷出现。

近日，代餐这个话题被央视财经频道、《北京日报》《北京青年报》《安徽日报》等媒体热烈讨论，有评论指出，鉴于目前代餐食品鱼龙混杂的市场乱象，有效监管行业行为和矫正消费误区势在必行。代餐配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质等问题，引起各方专家关注。

靠代餐减肥成功难

相关资料介绍，代餐食品就是代替正餐的食品，主要包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干、代餐能量棒、代餐燕麦等。这类产品声称是以最低的热量、最高的营养做成最饱腹的食物。上世纪60年代美国航空航天局为宇航员配发的能量棒，可视为代餐的雏形。后来美国硅谷的程序员认为“吃饭浪费时间”，于是研究出了代餐粉。再后来，这些最初旨在补充能量、代替正常饮食的食物逐渐用到了减肥瘦身上。伴随着人们健康管理意识的提高，各类代餐产品如雨后春笋般出现。通过中国知网搜索，国内关于减肥代餐的介绍和宣传，最早可追溯到上世纪90年代。

“不过从临床经验看，单靠代餐产品减肥几乎没有成功的案例。即便一时有效，也没有人能坚持下去，一旦停止食用体重又迅速反弹，更有甚者，因为代餐的配方不科学，吃出了毛病。”首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长、减重外科主任医师张能维说。

代餐产品营养不均衡

“减肥代餐本身营养是不均衡的。”北京协和医院临床营养科主任于康举例说：“比如高蛋白代餐，有可能造成蛋白质的摄入量超过身体的需要，导致肾脏等内脏负担加重。而水果代餐、蔬菜代餐不仅缺乏蛋白质，而且缺乏很多矿物质和微量元素，长期、单一地食用这类代餐，不仅减不了肥，还会造成身体营养失衡，引起恶性贫血、蛋白质缺乏、肌肉消耗量过大等问题，对身体产生伤害。”

张能维也表示：“商家出于获利追求，很多人体必需、市场价格较高的营养素如乳蛋白，在代餐中含量严重不足，长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。”

代餐产品配方难以个体化

代餐粉不符合个人全面的营养需求，这已成为专家共识。张能维指出，每个人的体质不同，需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群。

南方医科大学中西医结合医院主任医师彭康表示，人有不同的体质，身体有不同的营养需求，要根据自己的体质来选择食谱，否则容易导致机体营养不良、免疫力低下。然而代餐配方单一，对不同营养需求和身体状况的人都一刀切，这显然是不行的。

常吃代餐不利于控制餐后血糖

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，吃代餐粉之所以瘦下来，只是由于减少了热量摄入，如1袋代餐粉的热量在200千卡以下，而我们平时吃一顿饭的热量为500~1000千卡。但这种减肥方式并不健康：代餐产品大多消化较快。在同样的热量上，正常的饭菜含有很多膳食纤维、脂肪、蛋白质，可以延缓胃排空；而代餐特别是代餐粉这种流食却把胃排空的时间大大压缩了，对于餐后血糖控制非常不利。

个别网购代餐产品含有害成分

此前曾有报道，浙江一名女大学生食用通过微商购买的代餐粉和代餐饼干，半个月后出现腹胀等不适，在上海某三甲医院确诊为肝小静脉闭塞，后来病情恶化，出现多器官衰竭症状，不得不进行肝移植。据深圳市消费者委员会介绍，因从微商购买的代餐粉中含有违禁药品盐酸西布曲明，曾有消费者食用后出现腹胀、肝脏疼痛等不良反应。

火箭军特色医学中心医生杨超介绍说：“盐酸西布曲明曾为处方药，但有导致严重非致死性心血管事件的风险，目前已在大多数国家停止使用。除此之外，代餐食品中还可能添加酚酞、利尿剂甚至毒品安非他命等。酚酞长期滥用可造成人体的电解质代谢紊乱，严重时甚至可诱发心律失常，危及生命。安非他命有成瘾性，服用后可导致人精神异常亢奋，甚至出现脑部损伤的情况。”

2020年1月，我国首个用于控制体重的代餐食品团体标准《代餐食品》（T/CNSS002-2019）开始实施，其中明确列出了代餐食品中所需的营养元素，并对其进行了定量规范。但专家解读认为，该标准并没有强制性，导致目前国内代餐市场相对混乱，品牌和品类都相对分散。

编辑 || 楚超 李娜

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