葱爆羊肉,鲜嫩多汁,好吃不膻!
葱爆羊肉
羊腿肉300g、大葱2根、料酒1匙、生抽2匙、蚝油1匙、米醋1匙、香油2匙、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量
1、羊腿肉切成薄片,加入料酒、生抽、蚝油,白胡椒粉轻轻抓匀,最后在外表面封一层香油。
2. 大葱去掉老叶,留下最嫩的中段葱白处,切成滚刀块。
3. 将锅烧热,倒入底油。油烧热后下入羊肉片,快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
4. 锅中留少许底油,放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
5. 倒入炒好的羊肉,大火爆炒。加少许白糖提鲜,盐根据个人口味添加,口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋,再次淋上香油即可。
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- 编辑:梦雪
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