简易炒河粉
用料：
河粉 400g 洋葱 150g
韮菜 50g 里脊肉 100g
瓶装野山椒 3-4颗 老抽
蚝油 糖
蒜 盐
胡椒
做法 ：
1. 将里脊肉切成片，用水淀粉、少许老抽、料酒码好味
2. 洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
3. 锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用
4. 锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香
5. 放入河粉炒散，放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味
6. 放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀，河粉变得有些透明即可盛出
小贴士：
1、老抽不可多放，着色即可，以免颜色过深既影响美观又影响食欲哈
2、蠔油和盐都有咸味，所以要斟酌着放，以免太咸
3、炒肉片的油温不可太高，以免肉片变老
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