煲汤煮饭放点它，清热解暑、祛湿养阳！鲜香清爽，全家都爱

如今天气不仅炎热，还常常夹湿，感觉每天就像在“蒸桑拿”，人容易伤津耗气，出现暑湿病症。

有的人出现高热、烦渴、气短乏力、胸闷呕恶、大便溏泻等症状，这些通常跟 暑湿热兼阳气虚有关。

此时，吃点 荷叶就不错。

清热解暑还祛湿，现在正当季

荷叶味苦、涩，性平，有 清热解暑、祛湿升阳的作用，是夏季最合适的时令食物。

荷叶可以 降脂，这是因为荷叶含有生物碱和黄酮类成分，有降脂、抗氧化的作用。

荷叶还能入药，可治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血证。

荷叶煎水泡茶，可以单味使用，也可以配合其他食材，能治很多夏秋小毛病：

• 预防中暑

鲜荷叶15克，西瓜皮30克，煮水喝。若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3~4片，绞汁慢慢吞服。

• 暑天感冒

出现头晕、身体困重、时有低热等情况时，可以用鲜荷叶15克，扁豆花15克，金银花10克煮水代茶，少量频服。

• 暑天小便黄

用鲜荷叶15克，鲜竹叶15克，煮水代茶饮用。

• 暑天鼻出血

暑天天气炎热，有些小孩容易出现流鼻血的情况，这时可用鲜荷叶1~2片，绞汁服用以止血。

荷叶还可以用来做蒸笼饭，清香开胃；或用来煲汤，清暑利湿。

4款荷叶美食，鲜香清爽，全家都爱吃

1. 荷叶冬瓜汤

做法：嫩荷叶1张，鲜冬瓜500克（洗净切块），煮汤，加盐，冷却饮服。

2. 藕荷汁

材料：荷叶1张，藕片适量，冰糖、清水适量。

做法：

①新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后，刮去外皮后切片备用。

②将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火再煮10分钟；

③重新加清水至刚刚淹没食材，加入适量冰糖并搅拌，直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色，即可关火；

④将食材捞出，用纱布滤过，放凉后即可饮用。

3. 荷叶粥

做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁；加入粳米或大米煮开，加水适量，煮成稀粥，放入冰糖。

4. 荷叶饭

材料：薏米50克，莲子15克，淡竹叶9克，鲜荷叶3张，粳米250克，白糖适量。

做法：

先将粳米淘洗干净，放入锅中煮七八成熟，捞出放入盆内拌入白糖；

把食材摆在荷叶上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝和小葱等。

Tips：

新鲜的荷叶以叶大、整洁、色绿者为佳，很多菜市场可以买到。

药店卖的干制荷叶，有细丝、宽丝和大切片三种，最好选择 大切片，因为大切片的荷叶，一般是生长得最好的荷叶。

注意：荷叶性寒，脾胃虚寒的人群不建议服用，女性在月经期间最好也暂时不要服用。如食用后有不适，应停用并找医生咨询。

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陈艺鸿