本期导读：减肥｜3大营养均衡饮食法，减肥抗衰老增强脑部记忆

来看看营养师的3大营养均衡饮食法，减肥抗衰老还能增强脑部记忆！坊间流传着各式各样的减肥法，只要不吃某种食物，便可以神奇地减去十数斤。不过，这些减肥法都有机会造成营养不均，为身体带来警号。

和其他的减肥方法不同，区域饮食法（Zone Diet）强调的是均衡的营养，即使是减肥都要减得健康，要把身体维持在最佳的状态。

这个方法由美国生物化学博士、前麻省理工大学科学研究员巴利席尔斯Dr. Barry Sears提出，希望透过均衡地摄取蛋白质、碳水化合物和脂肪比例将胰岛素水平保持在适当的水平，以达到脂肪自然代谢、抵抗炎症和慢性疾病等效果。

那么什么是均衡的营养呢？

每餐的营养分配应是40%的碳水化合物、30%的蛋白质与30%的油脂。

巴利·希尔斯Dr. Barry Sears

就这样看来要每餐计准每种食物的百分比好像有点困难，但其实并非要如想象中标准，每餐都要用个磅计住计住。

如Dr. Barry Sears所说，要实行这个饮食法其实只需要你的肉眼和手，在准备晚餐的时候，只需要把碟分成三等份，分别放入

（1）一份不超出一只手掌分量（男生约120g，女生约90g）的低脂肪蛋白质，如鸡或鱼。

（2）两份低升糖指数的碳水化合物。

（3）再在上面加上单元不饱和脂肪，如橄榄油、牛油果、杏仁等。

按图看含丰富蛋白质的建议食物：

瘦肉

无皮鸡胸

鱼、贝类

蛋白

豆腐

低脂乳制品

按图看含丰富脂肪的建议食物：

牛油果

果仁

花生酱

芝麻酱

油（包括麻油、花生油、橄榄油）

按图看含低升糖指数的建议碳水化合物：

谷物例如麦片、大麦（资料图片）

在这个饮食法当中，你一定要避免吃高糖分的生果、蔬菜、加工食品、碳酸饮料等，而茶和咖啡亦应该尽量少喝。

不过要注意的是，由于这种饮食法并非如其余的减肥法般极端，所以这个饮食法并不能大大降低体重，一年只可以减掉5-10%的体重。

不过，正正因为这种饮食法够均衡，因此可以带来其他的好处，包括减慢衰老的速度，增强脑力等，是一个又健康，又可以稳定体重等饮食法。

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