假期去新疆旅游，就吃羊肉抓饭，油亮生辉、饭香肉烂

抓饭，在维吾尔语中叫做“波糯”，是我国新疆维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族著名的风味食品之一。抓饭营养丰富，在维吾尔族的生活中长期占据着重要地位。逢年过节或婚丧嫁娶，都必备抓饭待客。刚刚出锅的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、香气四溢，让人不禁食指大动。

主料：带骨羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1/2个

配料：山楂５片、姜２片、花椒1０颗、大米２杯、葡萄干1小把

调料：孜然粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙

大米洗净，用清水浸泡30分钟。胡萝卜去皮，切成1厘米左右的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。花椒、孜然粉和山楂包入调料包。

锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮羊肉的汤留用。

抓饭，在维吾尔语中叫做“波糯”，是我国新疆维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族著名的风味食品之一。抓饭营养丰富，在维吾尔族的生活中长期占据着重要地位。逢年过节或婚丧嫁娶，都必备抓饭待客。刚刚出锅的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、香气四溢，让人不禁食指大动。

主料：带骨羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1/2个

配料：山楂５片、姜２片、花椒1０颗、大米２杯、葡萄干1小把

调料：孜然粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙

大米洗净，用清水浸泡30分钟。胡萝卜去皮，切成1厘米左右的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。花椒、孜然粉和山楂包入调料包。

锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮羊肉的汤留用。

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